Le Sil Timur pousse à l’état sauvage et en altitude, dans les contreforts de l’Himalaya népalais.
De teinte orangée et d’aspect plutôt mat, il est souvent considéré comme un poivre. En réalité, cette baie est un faux-poivre puisqu’elle appartient à la famille des Lauracées. Le parfum du Sil Timur est très délicat, avec des notes d’écorce d’agrume, d’amande amère et de poivre noir.
Notre fournisseur de Sil Timur travaille sur place avec une entreprise garantissant une agriculture biologique, ainsi qu’un niveau de vie correct aux producteurs, notamment en leur achetant leurs récoltes à des prix supérieurs aux prix du marché.
