Souvent méconnu, le piment de Bresse est une variété ancienne originaire de l’Ain. C’est un petit fruit rouge et charnu qui ressemble beaucoup au piment d’Espelette.
Comme son cousin basque, le piment de Bresse est relativement doux (classé 4 sur l’échelle de Scoville). Avec son goût de poivron frais et son léger piquant, il vient subtilement réchauffer notre Pur jus de tomate ancienne.
Particulièrement bien adapté à nos terres argileuses, nous cultivons nous-mêmes le piment de Bresse biologique depuis 2020.
