Dans nos vergers bio, nous effectuons de nombreux essais de plantation afin de sélectionner des variétés rares au goût exceptionnel. C’est ce que nous avons fait notamment pour nos tomates jaunes en 2019 .
Après avoir testé une dizaine de tomates jaunes, nous avons finalement retenu la Wapsipinicon peach pour sa sucrosité et ses arômes surprenants de fruits jaunes. Petite tomate cocktail, elle doit son nom à sa peau de pêche veloutée.
Nous cultivons notre tomate jaune en agriculture biologique et en plein champ, ce qui lui donne son goût incomparable !
