La fraise Capron Royal est une variété ancienne de fraise rouge foncé à chair blanc-jaune et de taille moyenne. Sa saveur n’est pas sans rappeler la fraise des bois, un goût musqué et légèrement beurré en plus.
Pour la petite anecdote, la fraise Capron Royal était cultivée très largement en France entre 1400 et 1850, y compris dans le potager du roi à Versailles. Malheureusement, ses fruits étant jugés trop petits, elle a fini par être délaissée pour des fraises plus charnues.
C’est Anaïs, une amie productrice de plantes aromatiques travaillant avec le Musée du Revermont dans l’Ain à la réintroduction de variétés anciennes, qui nous a convaincus de cultiver ce trésor. Elle nous a fourni nos premiers plants en 2019. Depuis, nous multiplions les stolons dans l’optique d’agrandir notre fraiseraie.
