Rhubarbe, rose d’Ispahan, cardamone – 25cl

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250 ml

Certifié

La Fleur Acidulée

La rhubarbe impose d’emblée une acidité franche et structurante, portée par une texture fluide et une teinte naturellement rosée.

La rose d’Ispahan développe un bouquet floral précis, intense sans être envahissant.
Elle adoucit la vivacité de la tige par une élégance délicatement poudrée.

La cardamome intervient en soutien, avec une fraîcheur légèrement camphrée qui étire la finale et nettoie le palais.

L’équilibre se construit entre tension végétale et profondeur florale.

Sans arômes ajoutés, ce jus botanique bio révèle une expression nette et maîtrisée.

Ce jus a reçu la Médaille de bronze aux Épicures du Monde de l’Épicerie Fine 2020.

Rose d'Ispahan

Fleur au bouquet floral intense, aux nuances légèrement sucrées et acidulées.

Rhubarbe

Variétés verte et rouge, conjuguant tension vive et profondeur fruitée.

Cardamome

Épice aux notes fraîches et légèrement camphrées, apportant profondeur et vivacité.

Nous travaillons deux variétés de rhubarbe biologique aux qualités complémentaires.
La première exprime l’acidité franche et structurante de la rhubarbe verte. La seconde apporte des nuances plus fruitées ainsi qu’une teinte naturellement rosée.
L’assemblage de ces deux profils permet d’obtenir une tension précise, équilibrée par une profondeur aromatique plus douce.

À servir frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin pour révéler la tension florale.
Il accompagne particulièrement bien un dessert à la fraise ou à la framboise, une panna cotta ou un gâteau aux amandes. À table, sa vivacité et sa note florale s’accordent également avec un fromage de chèvre frais ou une cuisine aux accents orientaux.