Mûre, feuille de figuier, combava – 25cl

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250 ml

Certifié

Le Velours Végétal

La mûre installe d’emblée une matière sombre et souple, à la fois fraîche et légèrement acidulée.

La feuille de figuier apporte une ampleur végétale enveloppante, presque lactée, qui donne au jus sa texture veloutée.

Le zeste de combava intervient en éclat final, avec une fraîcheur vive et citronnée qui vient tendre la profondeur du fruit noir.

En bouche, l’équilibre se construit entre densité, fraîcheur et tension aromatique persistante.

Sans arômes ajoutés, ce jus botanique bio révèle une architecture précise entre fruit, feuille et agrume.

Mûre

Fruit sombre et juteux, à la douceur soutenue par une acidité fine.

Feuille de figuier

Note végétale et florale, évoquant la figue fraîche et une légère nuance de coco.

Combava

Agrume au parfum vif et citronné, aux accents de citronnelle et d’épices fraîches.

Pour ce jus, nous cultivons une ronce fruitière, variété sélectionnée pour la générosité de ses fruits et leur équilibre plus souple que celui de la ronce sauvage.
En 2022, nous avons implanté 250 pieds de mûres dans nos vergers certifiés en agriculture biologique afin de gagner en autonomie sur cette culture. En 2026, nous atteindrons l’autonomie complète pour la production de nos mûres.
La maturité du fruit et les conditions de l’été influencent naturellement la concentration aromatique et la profondeur du jus.

À servir frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin pour révéler sa texture et sa profondeur aromatique.
Il accompagne particulièrement bien une tarte au chocolat noir ou un cheesecake, en écho à la note lactée de la feuille de figuier. À table, il s’accorde aussi avec un fromage de chèvre sec ou un gibier léger.

Infusion de feuille de figuier*, purée de mûre*, sucre*, verjus*, combava*.
*issu de l’agriculture biologique

Mûre bio : Fruits rouges du Velay : Groupement de producteurs – HAUTE-LOIRE + Nos jardins [im]parfaits : producteur – JURA
Feuille de figuier bio : Nos jardins [im]parfaits : producteur – JURA
Zeste de combava bio : Max Daumin / Origine : producteur – MANAKARA – MADAGASCAR
Sucre de betterave non raffiné bio : Sucrerie Cristal Union : LOIRET – FRANCE