Groseille, framboise, galanga – 25cl

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250 ml

Certifié

L’Énergie Acidulée

La groseille ouvre la dégustation par une acidité vive et éclatante.
La framboise apporte une chair plus souple, qui équilibre la tension du fruit.

Le galanga introduit une note fraîche, légèrement florale et subtilement épicée, créant un trait d’union aromatique entre les deux fruits rouges.

En bouche, l’ensemble est net, dynamique et précis.
La finale est fraîche, persistante et intensément fruitée.

Sans arômes ajoutés, ce jus botanique bio révèle un équilibre vibrant entre acidité et profondeur végétale.

Groseille

Fruit à l’acidité vive, soutenue par une légère astringence.

Galanga

Rhizome proche du gingembre, aux notes florales, camphrées et citronnées.

Framboise

Fruit délicat, à la fraîcheur parfumée et légèrement acidulée.

Le galanga est un rhizome au parfum citronné, plus doux que le gingembre auquel il est souvent comparé. Il s’en distingue par des notes florales et légèrement camphrées, qui apportent fraîcheur et profondeur.
Le galanga biologique que nous utilisons provient de l’île de Java. Cultivé sur des terres volcaniques fertiles, il développe une intensité aromatique particulièrement expressive.

À servir frais, entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin pour révéler sa tension aromatique.
Il accompagne particulièrement bien un fromage de chèvre frais, des rillettes de poisson ou une cuisine asiatique épicée.