Fraise, épicea, combava

6,90 
Rupture de stock
220 gr

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Certifié
Confiture aux puissants arômes de fraises de plein champ. Les bourgeons d’épicéa apportent une jolie acidité et des notes citronnées soutenue par le combava. Un léger goût de sève en bouche en fait une expérience jurassienne hors norme ! Étonnante servie avec du Roquefort !
Fraise
Des fraises cultivées en plein champ très parfumées et d'une belle couleur rouge vif.
Épicéa
Les jeunes pousses aux merveilleux goût de sève citronnée.
Combava
Un zeste aux notes exotiques et au parfum envoûtant rappelant la citronnelle, le gingembre et la coriandre.
Quand arrive le mois de mai, nous nous rendons sur le plateau au-dessus de notre ferme pour récolter des jeunes pousses d’épicéa. Le moment est propice car lorsque les bourgeons éclosent, les aiguilles d’épicéa sont vert clair, très tendres, au goût acidulé et citronné. Inutile de préciser que nos zones de cueillette se trouvent en pleine forêt, loin de toute circulation et de toutes pollutions environnantes.
Préparation artisanale à base de fruits de saison, de légumes et d’ingrédients naturels, sans arômes ajoutés, sans colorants, sans conservateurs. se déguste comme une confiture.
Fraise*, sucre non raffiné*, verjus*, jeune pousse d’épicéa sauvage*, pectine naturelle d’agrume, zeste de combava*.
*issu de l’agriculture biologique
Fraise bio : Etic’Monts Bio : producteur – RHÔNE-ALPES
Bourgeon d’épicéa sauvage N&P : Nos jardins [im]parfaits : cueillette sauvage – JURA
Zeste de combava bio : Max Daumin / Origine : producteur – MANAKARA – MADAGASCAR
Verjus bio : Domaine du Siorac : producteur – DORDOGNE
Pectine naturelle d’agrume : Louis François / Transformateur : Allemagne
Sucre de betterave non raffiné bio : Sucrerie Cristal Union : LOIRET – FRANCE

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