Depuis un moment, Tristan et moi nous demandions comment proposer une boisson saine et désaltérante qui développerait le spectre odorant infini des plantes : citronnées, anisées, résineuse, mentholées ou encore florales ! Et pourquoi pas un soda ?! Un soda atypique et éthique, audacieusement décomplexé, toujours porté par nos valeurs écologiques et gourmandes : le soda botanique était né.
Nos sodas botaniques sont des boissons artisanales biologiques pétillantes 100% françaises, fraîches et aromatiques. Les macérations de plantes bio du Jura deviennent un ingrédient captivant associé au verjus bio de Dordogne pour l’acidité. Avec juste ce qu’il faut de sucre bio non raffiné du Loiret pour l’équilibre, et un peu de gaz carbonique pour un pétillant subtil qui amplifie son pouvoir désaltérant
Notre première recette FORÊT
Une ode à notre Jura et à ses majestueuses forêts de sapins. Le soda botanique Forêt est fabriqué à partir d’un mélange de branches fraîches de sapin blanc et de sapin Douglas que nous cueillons à quelques kilomètres de l’atelier en collaboration avec l’ONF.
Une recette aux notes subtiles d’agrumes et de résine. L’acidité du verjus qui éclate en bouche est enrichie par des notes de citronnelle, laissant place en fin de bouche à des saveurs résineuses.
